“สุริยะ” สั่งเร่งเครื่องหนุนเกษตรกรโคนมทั้งระบบ กรมปศุสัตว์ขานรับดัน “ร้านนมหน้าฟาร์ม” แปรรูปเพิ่มมูลค่าสูง 29 เท่า สร้างรายได้มั่นคงยั่งยืน
นายสุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ สั่งการกรมปศุสัตว์เร่งยกระดับรายได้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมทั่วประเทศ อธิบดีกรมปศุสัตว์นำทีมลุยพื้นที่ จ.จันทบุรี ขานรับนโยบาย นำกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์และหน่วยงานในสังกัด เร่งขับเคลื่อนโครงการ “ร้านนมหน้าฟาร์ม” แปรรูปน้ำนมดิบคุณภาพสู่ผลิตภัณฑ์หลากหลายเมนู ชูแนวทางสร้างมูลค่าเพิ่มจากน้ำนมดิบลิตรละ 22.75 บาท เป็นมูลค่าตลาดสูงถึง 667 บาท หรือเพิ่มขึ้นกว่า 29.3 เท่า ส่งตรงนมสดแท้ คุณภาพดี ปลอดภัยถึงมือผู้บริโภค
วันจันทร์ที่ 19 ตุลาคม 2569 นายสัตวแพทย์ชัยวัฒน์ โยธคล อธิบดีกรมปศุสัตว์ เปิดเผยระหว่างลงพื้นที่ติดตามงานโคนมทั้งระบบของเกษตรกรภาคตะวันออก-อีสานใต้ และเป็นประธานเปิดการประชุมใหญ่สามัญประจำปี 2568 ของสหกรณ์โคนมสอยดาว จำกัด ณ อำเภอสอยดาว จังหวัดจันทบุรี ว่า นายสุริยะ จึงรุ่งเรืองกิจ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ได้เน้นย้ำนโยบายสำคัญในการมุ่งมั่น “เพิ่มรายได้เกษตรกร” โดยมอบหมายให้กรมปศุสัตว์เร่งขับเคลื่อนการเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรด้วยการแปรรูปสินค้าปศุสัตว์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ขยายช่องทางการตลาด และยกระดับคุณภาพชีวิตเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมอย่างเป็นรูปธรรม
กรมปศุสัตว์ โดยกองผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ขานรับแนวทางดังกล่าวด้วยการส่งเสริมและจัดตั้ง “โครงการร้านนมหน้าฟาร์ม” ซึ่งเป็นจุดจำหน่ายนมโคสดและผลิตภัณฑ์นมคุณภาพดีภายใต้การบริหารของสหกรณ์โคนมหรือผู้ประกอบการชุมชน มุ่งหวังถ่ายทอดความรู้การแปรรูปน้ำนมดิบเป็นอาหารและเครื่องดื่มอย่างถูกสุขอนามัย เช่น ชา/กาแฟนมสด สมูทตี้โยเกิร์ตจากผลไม้ในท้องถิ่น เค้ก คุกกี้ ไอศกรีม ชีส พุดดิ้ง เป็นต้น พร้อมกระตุ้นการบริโภคผลิตภัณฑ์นมจากเกษตรกรไทยให้กับคนทุกเพศทุกวัย รองรับการเติบโตของธุรกิจคาเฟ่ที่ผู้บริโภคยุคใหม่ใส่ใจในคุณภาพ รสชาติ และที่มาของวัตถุดิบ การเปิดร้านนมหน้าฟาร์มจึงเป็นโอกาสสำคัญในการเชื่อมโยงผู้บริโภคเข้ากับแหล่งผลิตโดยตรง นำเสนอนมสดแท้ในรูปแบบที่ทันสมัย เข้าถึงง่าย และคุ้มค่า
อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวต่อไปว่า โครงการนี้ถือเป็นแนวทางสำคัญในการยกระดับโครงสร้างราคาน้ำนมดิบ จากเดิมที่มีราคาหน้าฟาร์ม ลิตรละ 22.75 บาท มาแปรรูปเป็นเมนูหลากหลายในร้านนมหน้าฟาร์ม ทำให้สามารถสร้างมูลค่าทางการตลาดเพิ่มสูงขึ้นถึง 667 บาทต่อการใช้น้ำนมดิบ 1 ลิตร หรือคิดเป็นมูลค่าเพิ่มสูงถึง 29.3 เท่า โดยปัจจุบันมีร้านนมหน้าฟาร์มทั่วประเทศแล้ว 30 แห่ง และ สหกรณ์โคนมสอยดาว จำกัด ถือเป็นร้านนมหน้าฟาร์มแห่งที่ 31 ที่พร้อมเปิดให้บริการส่งตรงความสดใหม่ถึงมือผู้บริโภค
ทั้งนี้ กรมปศุสัตว์ได้ดูแลห่วงโซ่การผลิตโคนมทั้งระบบอย่างครบวงจร ตั้งแต่การพัฒนาฟาร์มมาตรฐาน GAP การปรับปรุงสายพันธุ์ “ทรอปิคอลโฮลสไตล์” ที่ทนร้อนและทนโรคได้ดี การสนับสนุนพืชอาหารสัตว์ลดต้นทุน ควบคู่กับการกำกับดูแลมาตรฐานความปลอดภัย เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจได้ว่านมโคสดแท้ 100% ของไทย สะอาด ปลอดภัย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงทุกหยด พร้อมขอเชิญชวนประชาชนร่วมอุดหนุนผลิตภัณฑ์นมจากเกษตรกรไทย เพื่อสร้างสุขภาพที่แข็งแรงและร่วมขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานรากของเกษตรกรไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป./
กรมปศุสัตว์
